الكركم ... كنز من الفوائد





د. لورا فرح وهاب





ما هو الكركم؟

الكركم من الأعشاب التي تنتمي إلى فصيلة الزنجبيل، ينمو كثيراً في دول آسيا وأمريكا وله فوائد سحرية عظيمة ودور فعال في الطب البديل. يستخدم في الأطعمة كنوع من الصبغات وتغيير لون الطعام إلى اللون الأصفر ويعطي نكهة طبيعية خاصة ، لذلك يعتبر من أهم التوابل في المطبخ كما يتم استخدامه في وصفات طبية كثيرة جداً و له رائحة طيبة جداً ونكهة طبيعية لذيذة .
الكركم له قيمة غذائية حيث يحتوي على:

● كل 100 غم من الكركم يحوي على 354 سعرة حرارية
● الكربوهيدرات
● الألياف
● البروتينات
● زيوت طيارة
● كالسيوم
● حديد
● مغنيسيوم
● منغنيز
● فسفور
● زنك
● فيتامينات a ،d ،e ،k ،c ،b12
● كيوركيومين: مادة مضادة للأكسدة مستخلصة من بهار الكركم تساعد على منع نمو الأورام السرطانية
فوائد الكركم عديدة أهمها:

● يتمتع بخصائص مضادة للسرطان ويحمي الجسم من الأورام الخبيثة.
● يساعد على تعديل مستوى السكر في الدم لمرضى السكري من النوع الثاني.
● التخفيف من الأمراض مثل ارتفاع الكولسترول والضغط.
● يحافظ الكركم على صحة الجسم.
● يوفر حماية للقلب من المشاكل الصحية التي قد يواجهها .
● يحتوي الكركم على مواد ومكونات طبيعية تساعد على تسكين آلام الجسم لدرجة كبيرة.
● التخلص من مشكلة الصداع والألام المصاحبة للعادة الشهرية لدى النساء.
● يساعد الكركم في علاج التهابات الأمعاء لإحتوائه على خواص تساعد على تقليل التهابات الأمعاء وتقليل قرحة المعدة والاثنى عشر.
● يساعد على زيادة وتنشيط إفراز الصفراء ويزيد ذوبان حصوات المرارة.
● يحتوي الكركم على خواص مطهرة ومضادة للجراثيم ويستخدم في شفاء الجروح والحروق.
● يعالج الأكزيما وبعض الفطريات التي تتكون بين اصابع الرجلين.
● يساعد في الحفاظ على صحة الكبد والوقاية من تليف الكبد لأن الكركم يساعد الكبد على إنتاج المزيد من الإنزيمات التي تساعد على تنقية الدم والذي بدوره يساعد على تحسين وظائف الكبد .
● يساعد في علاج التهاب المفاصل الروماثويدي لإحتوائة على مضادات الأكسدة.
● يساعد على التخلص من آلام العمود الفقري والرقبة التي يعاني منها الكثيرون.
● يساعد في الوقاية من الزهايمر الذي يعمل على تدمير الغلاف المحيط بالمخ والخلايا العصبية ويعمل على إزالة تراكم الترسبات في الدماغ .
● يعد الكركم بمثابة مضاد للإلتهابات والبكتيريا في الجسم ويحمي الجسم من الزكام والرشح.
● يساعد في تهدئة الأعصاب وخاصة أثناء ضغط العمل .
● يساعد على تخفيف الوزن كون الكركم يحتوي على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة.
●تخليص الجسم من السموم بإعتبار ان الدهون المخزنه في الجسم سموم فيعمل على حرق الدهون وتخليص الجسم منها.

● المساعدة على تخفيف الوزن وتسهيل عملية الهضم.
●يعمل على التقليل من الشهية والشعور بالشبع ، فالكركم مثبط للهرمون المسؤول عن الشهية وبالتالي التقليل من تنال الطعام.
● يستخدم في تفتيح لون البشرة والتقليل من النمش، الكلف والهالات السوداء تحت العين .
● مفيد لمشاكل تقصف و تساقط الشعر.
● مفيد جداً للإمساك حيث انه يسهل التبرز ويعالج مختلف مشاكل الجهاز الهضمي.
● يساعد في التقليل من التجاعيد ويساعد في تقشير البشرة والتخلص من الخلايا الميتة.